Bergschinkenspeck
bestes Schweinfleisch geräuchert und ca. 6 Monate gereift.
Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern
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Bergkräuterschinken
bestes Schweinfleisch geräuchert, ca. 2 Monate gereift, gewaschen, getrocknet und mit feinsten Kräutern überzogen
Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern
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Bergkräuterspeck
bestes Schweinfleisch ( Hinterschinken). Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tage trocken gepöckelt, leicht geräuchert und für mind. 6 Monate gereift, gewaschen, getrocknet und mit feinsten Kräutern überzogen
Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern
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Rauchschopf/Coppa
Dieser Schinken ist eine Spezialität aus Schweinefleisch mit einem leichten Rauchgeschmack.
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Schweinefilet
mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für 3 Wochen gereift.
Gluten und Laktosefrei, ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern
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Mostbröckle - Rind
edler Rohschinken vom Rind, sehr mager
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Hirschgeräuchertes
sehr magerer und edler Speck vom Hirsch, mehrere Wochen gepökelt, geräuchert und luftgetrocknet
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Gourmetstückle
Schweineschulterstückle aus heimischem Schweinefleisch mit leichtem Rauchgeschmack in heißem Buchenrauch gebraten
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Znüne - Bindele
Schweinebauchstückle aus heimischem Schweinefleisch mit leichtem Rauchgeschmack in heißem Buchenrauch gebraten
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