Bergschinkenspeck

bestes Schweinfleisch geräuchert und ca. 6 Monate gereift.

Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

24,90 €

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Bergkräuterschinken

bestes Schweinfleisch geräuchert, ca. 2 Monate gereift, gewaschen, getrocknet und mit feinsten Kräutern überzogen

Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

29,90 €

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Bergkräuterspeck

bestes Schweinfleisch ( Hinterschinken). Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen für ca. 10 Tage trocken gepöckelt, leicht geräuchert und für mind. 6 Monate gereift, gewaschen, getrocknet und mit feinsten Kräutern überzogen

Glutenfrei, Laktosefrei und ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

27,90 €

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Vorarlberger Rauchschopf

Dieser Schinken ist eine Vorarlberger Spezialität aus heimischen Schweinefleisch mit einem leichten Rauchgeschmack. 

21,90 €

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Rosenspeck

Fettarmer Schinken aus feinsten Schweinekarreerose. 

24,90 €

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edles Kaiserstückl

mageres Schweineschinkenstück von der Oberschale mit Natursalz und Gewürzen über mehrere Wochen gepökelt ,über Buchenholz geräuchert und luftgetrocknet.

 

25,80 €

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Karreespeck

Schweinekarree

 

23,90 €

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Schweinefilet

mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für 3 Wochen gereift.

Gluten und Laktosefrei, ohne Zugabe von Geschmacksverstärkern

35,80 €

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Mostbröckle - Rind

edler Rohschinken vom Rind, sehr mager

 

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Hirschgeräuchertes

sehr magerer und edler Speck vom Hirsch, mehrere Wochen gepökelt, geräuchert und luftgetrocknet

 

59,90 €

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Gourmetstückle

Schweineschulterstückle aus heimischem Schweinefleisch mit leichtem Rauchgeschmack in heißem Buchenrauch gebraten

 

19,90 €

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Znüne - Bindele

Schweinebauchstückle aus heimischem Schweinefleisch mit leichtem Rauchgeschmack in heißem Buchenrauch gebraten

 

19,90 €

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